為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理水平，落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任。

8月29日，四川源坤國(guó)科質(zhì)量檢驗(yàn)有限公司高級(jí)工程師李俊輝應(yīng)雙流區(qū)市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理局的邀請(qǐng)，為全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、品控負(fù)責(zé)人共計(jì)200余人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

培訓(xùn)中，李俊輝老師從新《食品安全法》及實(shí)施條例解讀、食品安全監(jiān)督抽檢與檢查、企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控及核查處置等三個(gè)方面，結(jié)合案例分析對(duì)食品生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、生產(chǎn)操作不規(guī)范、安全設(shè)備不齊備、進(jìn)銷貨索證索票臺(tái)賬不健全、過(guò)期食品檢查及下架、召回不及時(shí)等食品安全隱患問(wèn)題進(jìn)行講解。

此次培訓(xùn)著重對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中暴露出來(lái)的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)和警醒，通過(guò)培訓(xùn)強(qiáng)化"第一責(zé)任人"的主體責(zé)任，對(duì)照要求自查自糾，依法依規(guī)不折不扣地抓好食品及原料采購(gòu)、驗(yàn)收、加工、貯存、銷售、留樣等環(huán)節(jié)的管理。

加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢與檢查，有效提升食品質(zhì)量監(jiān)管的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和有效性。

通過(guò)講解法律法規(guī)、剖析典型案例、現(xiàn)場(chǎng)解疑釋惑，增加了食品生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督抽檢的意識(shí)，從而有效提高食品質(zhì)量安全保障。